David Ermel Pinot Noir 75cl

David Ermel Pinot Noir – Elegante Elzasser verfijning

David Ermel Pinot Noir komt uit de prestigieuze Elzas, waar de familie Ermel generaties lang ervaring heeft in het vinificeren van deze gevoelige druivensoort. De druiven worden 's nachts geoogst om optimale frisheid te behouden, waarna ze zorgvuldig worden verwerkt in roestvrijstalen tanks waarbij 20% malolactische fermentatie ondergaat voor extra body en complexiteit.

Smaakprofiel

Deze Pinot Noir toont een heldere robijnrode kleur in het glas. Het bouquet ontvouwt aroma's van rijpe kersen, rode bessen en subtiele viooltjes. In de mond proef je een harmonieuze balans van sappige kersensmaak, lichte aardbeien en hints van rozemarijn en tijm. De zachte tannines zorgen voor een soepele textuur, terwijl de levendige zuurgraad voor frisheid zorgt. De afdronk is elegant en medium lang.

Spijscombinaties

Uitstekend bij gegrilde kip met kruiden, kalfsstoofpot, gebakken zalm of zachte geitenkaas. Ook heerlijk bij paddenstoelrisotto. Serveer licht gekoeld op 14-16°C voor optimaal genot.

Specificaties

Over David Ermel

David Ermel vertegenwoordigt eeuwenoude familietraditie in de Elzas, waar generaties lang expertise is opgebouwd in het vinificeren van delicate druivensoorten. Het domaine staat bekend om zijn respectvolle benadering van de terroir en de zorgvuldige selectie van druiven. Met moderne technieken gecombineerd met traditionele methoden produceert David Ermel wijnen die de essence van de Elzasser bodem perfect weerspiegelen.