Ferret IGP Côtes de Gascogne

Vignoble Ferret IGP Côtes de Gascogne – Colombard & Ugni Blanc

Wijngaard & Kelder

Deze biologische wijn wordt geproduceerd door Domaine de Guillaman, een klein familiebedrijf in de Gascogne, Zuidwest-Frankrijk. Wijnmaker Dominique Ferret, de zesde generatie van de familie, combineert traditionele technieken met moderne vinificatiemethoden om de frisheid en expressie van de druiven optimaal te behouden.

Druivensoort(en)

• 80% Colombard
• 20% Ugni Blanc

Beide druivenrassen zijn uiterst gevoelig voor zuurstof. Daarom wordt er tijdens de vinificatie extra zorg besteed aan het vermijden van zuurstofcontact, en worden de witte wijnen bewaard in geïsoleerde tanks op 5°C om hun aromatische frisheid te behouden.

Certificering

• HVE (Haute Valeur Environnementale): Een certificering die garant staat voor duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en ecologische processen.

Proefnotities

Deze exotische witte wijn heeft een expressieve geur met tonen van citrus en vlierbloesem. In de smaak komen frisse hints van grapefruit en sappig wit fruit naar voren, perfect in balans met een mooie zuurgraad en een verfrissende afdronk.

Serveersuggesties

Deze wijn is veelzijdig inzetbaar en komt perfect tot zijn recht bij:

• Voorgerechten & salades
• Schaal- en schelpdieren
• Als aperitief

Serveertemperatuur

8-10°C

Achtergrond & Gebied

De Côtes de Gascogne ligt in de regio Sud-Ouest, een belangrijk wijngebied in het zuidwesten van Frankrijk. Hier wordt 91% van de productie gewijd aan witte wijnen. De regio staat ook bekend om de productie van Armagnac, een beroemde Franse brandewijn.

Het terroir van de Côtes de Gascogne bestaat uit alluviale bodems met klei en zand, en profiteert van een zeeklimaat dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor een nat voorjaar en een relatief koel, zonnig groeiseizoen, ideaal voor aromatische witte wijnen.

Over het Wijnhuis

Domaine de Guillaman, gelegen in Gondrin, tussen Bordeaux en Toulouse, is een klein familiebedrijf met een rijke historie. Wijnmaker Dominique Ferret zette op jonge leeftijd de familietraditie voort nadat hij wees werd op vijfjarige leeftijd. Op zijn 17e kwam hij er volledig alleen voor te staan, maar hij wist zijn wijndomein uit te bouwen tot een hoog gewaardeerde producent in de regio.

Bijzonderheden

Dominique Ferret werkt met de modernste vinificatietechnieken om de aromatische expressie van colombard en ugni blanc te behouden. De wijnen worden met uiterste precisie gevinifieerd en opgeslagen onder gecontroleerde temperaturen om hun frisheid en fruitigheid optimaal te bewaren.