Poley Pedro Ximénez

Poley Pedro Ximénez 2019 – Montilla-Moriles, Spanje

Een rijke en fluweelzachte dessertwijn met intense aroma’s van rozijnen, vijgen, honing en karamel.

Poley Pedro Ximénez 2019 is een bijzondere zoete wijn van het gerenommeerde wijnhuis Bodegas Toro Albalá, afkomstig uit de Spaanse wijnstreek Montilla-Moriles in Andalusië. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pedro Ximénez-druiven, die na de oogst in de zon worden gedroogd om hun natuurlijke suikers en aroma’s te concentreren.

Tijdens de warme zomer van 2019 hadden de druiven slechts vijf dagen nodig om voldoende in te drogen. Na het persen rustte de geconcentreerde, zoete most ruim een jaar, wat resulteerde in een prachtige dessertwijn met een zijdezachte structuur en een verfijnde balans tussen zoetheid en frisheid.

toroalbala.com

+1

In het glas heeft de wijn een schitterende amberkleur met koperachtige reflecties. De geur is verleidelijk en intens, met aroma’s van rozijnen, rijpe vijgen, honing en karamel. In de mond is de wijn vol, rijk en fluweelzacht, met een aangename frisheid die de natuurlijke zoetheid prachtig in balans brengt. De afdronk is lang, elegant en heerlijk fruitig.

Deze Pedro Ximénez is een uitstekende begeleider van chocoladedesserts, cheesecake, vanille-ijs en blauwschimmelkazen. Ook heerlijk om puur van te genieten als afsluiting van een diner.

Een bijzondere Spaanse dessertwijn voor liefhebbers van rijke, zoete wijnen met elegantie en verfijning.

Wijnkenmerken

• Land: Spanje

• Regio: Andalusië, Montilla-Moriles

• Wijnhuis: Bodegas Toro Albalá

• Druivenras: 100% Pedro Ximénez

• Jaargang: 2019

• Smaak: Intens zoet, vol en fluweelzacht

• Alcoholpercentage: 15%

• Inhoud: 0,50 liter

• Serveertemperatuur: 9–10 °C

• Wijn-spijs: Chocolade, cheesecake, desserts en blauwschimmelkazen