Taylors 30 Jahre alter Tawny Port

KLIMA & TERROIR: Ein Klima mit warmen und kalten Sommern
winterlich. Das Terroir weist Elemente aus verwittertem Granit auf
Schiefer.

VINIFIKATION: Nach der intensiven Einweichzeit wird die Gärung fortgesetzt
im Gange. Bei Erreichen von ca. 8 % wird der Prozess gestoppt
Zugabe von Weinalkohol und kann den Saft für eine gewisse Zeit aufbewahren
(durchschnittlich) 30 Jahre Reifung im Holz.

REBSORTE(N): Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional
ALKOHOLPROZENT: 20,00 %

GERUCH & GESCHMACK: Braun-Orange mit seidiger Nase
Trockenfrüchte, frische Nüsse und Kräuter. Der Geschmack ist aber stark
elegant mit kandierten roten und schwarzen Früchten, komplex und lang
Nachgeschmack.

SERVIERVORSCHLAG: Leicht gekühlt servieren. Wunderbar mit alten
Gouda-Käse.

FAKT: Jedes Jahr verdunsten 1 bis 2 % des reifenden Portweins
Fässer, die „Portpipes“. Dies wird als „Engelsteil“ bezeichnet.