Wildeberg Coterie Semillon-Sauvignon Blanc 75 cl

Wildeberg Coterie Semillon-Sauvignon Blanc – Elegante Zuid-Afrikaanse blend uit Franschhoek

Deze bijzondere witte wijn uit het prestigieuze Franschhoek-dal in de West-Kaap combineert de rijkdom van Semillon (80%) met de frisheid van Sauvignon Blanc (20%). Wildeberg Winery, onder leiding van wijnmaker Jan du Plessis Rossouw, hanteert een minimale interventie-filosofie waarbij elke druivensoort zijn eigen karakter behoudt.

Smaakprofiel

Deze strogele wijn opent met verleidelijke aroma's van rijpe witte perzik, acacia-honing en verse citruszesten. In de mond ontvouwt zich een complexe smaakstructuur met tonen van grapefruit, meloen en subtiele kruiden zoals tijm en fenkel. De 10 maanden rijping van de Semillon op Franse en Oostenrijkse eikenhouten vaten voegt delicate vanille-nuances en mineraliteit toe, terwijl de in roestvrij staal vergiste Sauvignon Blanc zorgt voor een frisse ruggengraat. De afdronk is lang en verfijnd met een elegante balans tussen fruit en eikenhout.

Spijscombinaties

Uitstekende begeleider bij gegrilde zeebaars met kruiden, kreeft thermidor, romige risotto met paddenstoelen of gerijpte geitenkaas. Ook prachtig bij gevogelte zoals kalkoenstoofpot met dragon. Serveer op 10-12°C voor optimaal genot.

Specificaties

Over Wildeberg Winery

Wildeberg Winery is een ambachtelijke wijnboerderij gelegen in het prachtige Franschhoek-dal, opgericht door wijnmaker Jan du Plessis Rossouw, een oenoloog opgeleid aan de gerenommeerde Universiteit van Stellenbosch. Het domaine staat bekend om zijn authentieke wijnen die de unieke terroir van de West-Kaap weerspiegelen, waarbij traditionele wijnmaaktechnieken worden gecombineerd met moderne precisie en een minimale interventie-filosofie.