Don PX 1958 – Toro Albalá – Gran Reserva

Don PX 1958 – Toro Albalá – Gran Reserva
Een zeldzaam meesterwerk van tijd, traditie en concentratie

De Don PX 1958 Gran Reserva van Bodegas Toro Albalá is een buitengewone dessertwijn, afkomstig uit een van de oudste en meest zeldzame jaargangen binnen de legendarische Pedro Ximénez Collection. Na meer dan 60 jaar rijping in eikenhouten vaten is deze wijn veranderd in een geconcentreerd, bijna spiritueel vloeibaar erfgoed.

Deze PX is gemaakt van zongedroogde Pedro Ximénez-druiven uit het warme hart van Andalusië. Slechts een handvol flessen van deze vintage wordt gebotteld, met de hand genummerd en gepresenteerd in luxe kistjes – een schat voor wijnverzamelaars en liefhebbers van grote, oude versterkte wijnen.

Wijnhuis: Bodegas Toro Albalá
Land: Spanje
Streek: Montilla-Moriles (Andalusië)
Soort: Zoete versterkte wijn (PX Sherry)
Druivensoort: Pedro Ximénez
Smaak: Diep – stroperig – ongekend complex
Rijping: In oude eikenhouten vaten, meer dan 60 jaar
Keurmerk: DO Montilla-Moriles
Jaargang: 1958
Alcoholpercentage: ca. 15,5%
Inhoud: 75cl of 20cl (afhankelijk van botteling)

Een monumentale PX met eeuwenoude ziel

Deze wijn opent met intense aroma’s van vijgen, rozijnen, tabak, leer, mokka en balsamico. In de mond fluweelzacht, bijna stroopachtig, met lagen van gekarameliseerde noten, pure chocolade, espresso en een subtiele ziltige spanning. De eindeloze afdronk maakt duidelijk: dit is geen wijn om te drinken, maar om te beleven.

Perfect als digestief, bij pure chocolade of blauwschimmelkaas – of gewoon solo, in stilte, als vloeibare meditatie.

Toro Albalá – De hoeders van tijd en traditie

Bodegas Toro Albalá, opgericht in 1922 in Aguilar de la Frontera, is wereldwijd bekend om zijn ongeëvenaarde collectie jaargangs-Pedro Ximénez. Waar veel sherryhuizen mengen, bewaart Toro Albalá jaargangen afzonderlijk in oude vaten, soms decennialang. De wijnmakerij werkt volgens traditionele methodes, onder leiding van de visionaire Antonio Sánchez Romero – een meester van geduld, precisie en balans.

De Collection-serie is een zeldzaam concept: elke fles is het resultaat van tientallen jaren rust, oxidatie en verdamping, waardoor een rijke en geconcentreerde wijn ontstaat die nergens anders ter wereld wordt gemaakt.

De Don PX 1958 is een zeldzame uitdrukking van tijd in vloeibare vorm – een eerbetoon aan vakmanschap en een absolute schat in elke serieuze wijncollectie.