Don PX 1980 – Toro Albalá – Gran Reserva

Don PX 1980 – Toro Albalá – Gran Reserva
Verleidelijke zoetheid met diepgang en tijdswaarde

De Don PX 1980 Gran Reserva van Bodegas Toro Albalá is een geconcentreerde, edelzoete wijn van 100% Pedro Ximénez-druiven, afkomstig uit de beroemde jaargangscollectie van het huis. Meer dan vier decennia gerijpt in oude eiken vaten, is deze PX een waar meesterwerk van tijd, vakmanschap en natuurlijke zoetheid.

De 1980-vintage behoort tot de meest toegankelijke uit de Collection-serie: rijk, zacht, donker en stroperig, maar met een opvallende frisheid en elegantie voor een PX van deze leeftijd. De wijn wordt slechts in kleine hoeveelheden gebotteld en is geliefd bij zowel verzamelaars als liefhebbers van grote dessertwijnen.

Wijnhuis: Bodegas Toro Albalá
Land: Spanje
Streek: Montilla-Moriles (Andalusië)
Soort: Zoete versterkte wijn (PX Sherry)
Druivensoort: Pedro Ximénez
Smaak: Rijk – zacht – rozijnen – mokka
Rijping: Meer dan 40 jaar in oude eiken vaten
Keurmerk: DO Montilla-Moriles
Jaargang: 1980
Alcoholpercentage: ca. 16,0%
Inhoud: 75cl of 20cl (afhankelijk van botteling)

Een liquoreuze tijdscapsule

In de neus intense aroma’s van gedroogde vijgen, dadels, chocolade, karamel en een vleugje balsamico. In de mond stroperig en fluweelzacht met tonen van rozijnen, mokka, noten en een kruidige ondertoon. De afdronk is eindeloos en harmonieus – deze wijn is bij uitstek geschikt als digestief, bij blauwe kazen, chocoladegerechten of als vloeibaar erfstuk.

Toro Albalá – De stille kracht van oude vaten

Bodegas Toro Albalá in Aguilar de la Frontera (Andalusië) is een icoon binnen de wereld van Pedro Ximénez. Opgericht in 1922 en inmiddels geleid door Antonio Sánchez Romero, staat het huis wereldwijd bekend om zijn unieke collectie jaargangs-PX’s. Waar andere producenten blenden, laat Toro Albalá de tijd zijn werk doen – jaargang per jaargang.

De Collection-serie biedt een unieke blik in het verleden: geconcentreerde wijnen die decennia in stilte hebben gerijpt in eikenhouten vaten. Elke fles Don PX is een zeldzame expressie van ambacht, geduld en natuurlijke kracht.

De 1980-editie is daar het perfecte voorbeeld van: verleidelijk, gelaagd en warm – een ware traktatie voor de zintuigen.