Ferret IGP Côtes de Gascogne

Ferret IGP Côtes de Gascogne – Biologische Frisheid uit de Gascogne

Deze biologische witte wijn wordt geproduceerd door Domaine de Guillaman in de Côtes de Gascogne, Zuidwest-Frankrijk. Wijnmaker Dominique Ferret, zesde generatie van de familie, vinificeert deze blend van 80% Colombard en 20% Ugni Blanc met traditionelle technieken en moderne methoden. De druiven worden bij koude temperaturen geperst om oxidatie te voorkomen, waarna de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur.

Smaakprofiel

Deze expressieve witte wijn toont zich lichtgeel met groene reflecties in het glas. Het aroma onthult frisse citrusnoten van grapefruit en limoen, aangevuld met delicate vlierbloesem en hints van groene appel. In de smaak domineren sappige tonen van wit steenfruit en citrus, ondersteund door een levendige zuurgraad die zorgt voor een verfrissende, schone afdronk. De wijn is gerijpt in inox tanks om de primaire fruittonen optimaal te behouden.

Spijscombinaties

Uitstekend als aperitief of bij gegrilde zeebaars met kruiden, salade met geitenkaas en walnoten, oesters au naturel en gebakken Sint-Jakobsschelpen. Serveer op 8-10°C.

Specificaties

Over Domaine de Guillaman

Domaine de Guillaman is een klein familiebedrijf in de Gascogne dat al zes generaties wordt geleid door de familie Ferret. Het domaine is HVE-gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale) en staat garant voor duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en natuurlijke processen. Wijnmaker Dominique Ferret combineert eeuwenoude tradities met moderne technieken om wijnen te produceren die de pure expressie van het terroir weerspiegelen.