Rethore Davy Parcelles Chardonnay 75cl

Rethore Davy Parcelles Chardonnay 75cl

Domaine Rethore Davy, gelegen tussen Angers en Nantes in de Loire-vallei, staat bekend om zijn zorgvuldige en duurzame wijnproductie. Het wijnhuis is het resultaat van de samenwerking tussen de families Réthoré en Davy, die met passie en vakmanschap streven naar wijnen die de essentie van het unieke Loire-terroir weerspiegelen. Christophe Réthoré, de meesterwijnmaker, en Jean Michel Davy, wijngaardspecialist, werken samen om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren.

Proefnotities
De Rethore Davy Parcelles Chardonnay heeft een heldere, goudgele kleur en opent met frisse aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en limoen, aangevuld met tonen van appel en perzik. In de mond is de wijn levendig en fris, met een zachte, ronde structuur en een lichte, elegante mineraliteit die het karakter van de terroir benadrukt. De afdronk is verfrissend en balancerend, met een subtiele hint van amandel en vanille, die de wijn extra complexiteit geeft.

Culinaire combinaties
Deze Chardonnay is ideaal om te serveren bij gegrilde vis, zeevruchten, kipgerechten of een salade met geitenkaas. Ook heerlijk als aperitief.

Inhoud
Druivensoort: Chardonnay
Land: Frankrijk
Regio: Loire
Wijnhuis: Réthoré Davy
Alcoholpercentage: 12,5%
Rijping: Roestvrij staal
Keurmerk: Conventioneel

Wijnhuis Réthoré Davy

Domaine Réthoré Davy: Wijnen van Finesse en Karakter uit de Mauges

Domaine Réthoré Davy ligt in de pittoreske wijnregio Mauges, tussen de stad Angers en de Atlantische kust bij Nantes. Het domein is het resultaat van de samenwerking tussen twee gepassioneerde families: de familie Réthoré, vertegenwoordigd door meesterwijnmaker Christophe Réthoré, en de familie Davy, met wijngaardspecialist Jean Michel Davy. Samen hebben ze het doel om de regio op de kaart te zetten met hun verfijnde en expressieve wijnen.

De wijngaarden van Domaine Réthoré Davy liggen op schilderachtige hellingen van 100 tot 150 meter hoogte, waar de invloed van de nabijgelegen Atlantische Oceaan duidelijk merkbaar is. Het terroir van het domein is bijzonder, met een mix van kwarts en schalie. De kwartsbodem zorgt voor finesse en elegantie in de wijnen, terwijl de schalie bijdraagt aan krachtige fruittonen en structuur. Deze unieke combinatie maakt de wijnen van Domaine Réthoré Davy zowel complex als harmonieus.

Op dit bijzondere wijndomein worden verschillende druivensoorten verbouwd, waaronder Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir en Syrah. De druiven voor de wijnen worden met de hand geoogst, waarbij alleen de beste percelen zorgvuldig geselecteerd worden voor vinificatie. Dit zorgt voor een hoge kwaliteit van de wijnen, die zowel de typische kenmerken van het terroir als de zorgvuldige wijnbereiding weerspiegelen.

De Sauvignon Blanc van Domaine Réthoré Davy is een stralend voorbeeld van de finesse die het domein biedt. De druiven komen van een 7 hectare grote wijngaard die rijk is aan kwarts. Na een handmatige oogst in de vroege ochtend ondergaan de druiven een koude maceratie voordat de vergisting plaatsvindt. Na een traditionele vergisting rijpt de wijn kort ‘’sur lie’’, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit. Het resultaat is een lichte, groenige wijn met aroma's van citrus en steenfruit. In de mond is de wijn fris en levendig, met een zachte en verfijnde structuur die de elegantie van het terroir weerspiegelt.

Domaine Réthoré Davy is een schitterend voorbeeld van hoe passie en traditie samenkomen om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te creëren. Het domein biedt niet alleen wijnen die het karakter van de Mauges weerspiegelen, maar ook een mooie introductie tot de finesse en complexiteit van Loire-wijnen.