Terroir La baume Fitou 75cl

Terroir La Baume Fitou – Authentieke Languedoc-expressie uit historische appellatie

De Terroir La Baume Fitou belichaamt de rijke traditie van de Fitou AOC, een van de oudste gecontroleerde benamingen van de Languedoc. Deze elegante assemblage van Grenache Noir en Syrah wordt geproduceerd door Domaine de La Baume, dat zich toelegt op het respecteren van het unieke mediterrane terroir met zijn kalkrijke bodems en warme zeeklimaat.

Smaakprofiel

Deze wijn toont een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. Het expressieve bouquet ontvouwt aroma's van zwarte kersen, bramen en cassis, verrijkt met garrigue-kruiden zoals tijm en rozemarijn, plus subtiele tonen van zwarte peper en laurier. In de mond is de wijn krachtig en goed gestructureerd met rijpe, geïntegreerde tannines. De smaak herhaalt het zwarte fruit, aangevuld met tonen van verbrande aarde en een hint van vanille uit de eikenhoutrijping. De afdronk is lang en vol met subtiele rokerige nuances.

Spijscombinaties

Uitstekend bij gegrilde lamskoteletten met kruiden de Provence, cassoulet, wild zwijn met jeneverbesssaus of rijpe harde kazen zoals Roquefort en Pélardon. Serveer op 16-18°C.

Specificaties

Over Domaine de La Baume

Domaine de La Baume, gevestigd nabij het historische Pézenas in de Languedoc, combineert sinds decennia eeuwenoude wijnbouwtraditie met moderne vinificatietechnieken. Het domaine concentreert zich op terroir-expressieve wijnen die de authentieke karakter van de mediterrane wijngaarden weerspiegelen, waarbij respect voor het milieu en duurzame wijnbouw centraal staan.