Dominio Rutini Chardonnay

Dominio Rutini Chardonnay – Elegante witte wijn uit de Uco-vallei

De Dominio Rutini Chardonnay komt uit de prestigieuze Tupungato-regio in de Uco-vallei, Mendoza, waar het koele hooggebergteklimaat en kalkrijke bodems ideale omstandigheden creëren voor deze complexe Chardonnay. Wijnmaker Mariano Di Paola selecteert zorgvuldig de beste druiven van wijngaarden op 1.200 meter hoogte, waar de extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een perfecte balans tussen frisheid en concentratie. Deze premium Chardonnay ondergaat malolactische gisting en rijpt 8 maanden op Frans eikenhout.

Smaakprofiel

Een stralende goudgele kleur kondigt dit weelderige smaakpalet aan. Het intense aroma toont rijpe ananas, witte perzik en mango, aangevuld met groene appel en subtiele citroenzest. In de mond ontvouwt zich een romige textuur met smaken van vanille, geroosterde amandelen en boter, verkregen door de sur lie-rijping op Frans eiken. De zuren zijn perfect geïntegreerd en creëren een frisse ruggengraat. De afdronk is lang en verfijnd met een elegant mineraal slot dat de kalkrijke terroir weergeeft.

Spijscombinaties

Perfect bij gegrilde zeebaars met citroenboter, kabeljauw in roomsaus, geroosterde kip met dragon of risotto met wilde paddenstoelen. Ook uitstekend combineerbaar met zachte kazen zoals Brie de Meaux en Camembert. Serveer op 10-12°C voor optimale smaakbeleving.

Specificaties

Over Dominio Rutini

Dominio Rutini werd opgericht door de Italiaanse immigrant Felipe Rutini in 1885 en behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van Argentinië. Het domaine ligt in de prestigieuze Uco-vallei en staat bekend om zijn innovatieve wijnbouw op grote hoogte, waarbij traditionele technieken worden gecombineerd met moderne technologie. Under leiding van hoofdwijnmaker Mariano Di Paola produceert Rutini wijnen die de pure expressie van het Mendoza-terroir weergeven, met bijzondere aandacht voor duurzaamheid en kwaliteit.