Elios Negroamaro del Salento 75 cl

Elios Negroamaro del Salento – Zachte kracht uit het zonnige zuiden

Deze karaktervolle rode wijn komt uit Salento in Puglia, waar de autochtone Negroamaro-druif al eeuwenlang gedijt onder de warme Mediterrane zon. Wijnhuis Elios, opgericht door twee gepassioneerde wijnmakers, produceert deze authentieke wijn met respect voor het terroir en minimale interventie in de kelder. De druiven groeien op de kalkhoudende bodems van Zuid-Italië, wat zorgt voor de typische mineraliteit en concentratie.

Smaakprofiel

Een diep robijnrode kleur met paarse reflecties kondigt een rijke smaakervaring aan. Het aroma ontvouwt zich met intense geuren van zwarte kersen, rijpe pruimen en bramen, aangevuld met tonen van zwarte peper, laurier en een subtiele chocoladetoets. In de mond presenteert de wijn zich fluweelzacht en vol, met zachte tannines die perfect gebalanceerd zijn met het rijpe fruit. De rijping op roestvrij staal behoudt de frisse fruitigheid, terwijl de afdronk lang en kruidig is met hints van vanille en specerijen.

Spijscombinaties

Perfect bij gegrild lamsflees, ossobuco alla Milanese, pasta puttanesca of een rijke lasagne Bolognese. Ook uitstekend bij gerijpte kazen zoals Pecorino Romano en Parmigiano-Reggiano. Serveer op 16-18°C voor de optimale smaakbeleving.

Specificaties

Over Elios

Elios is een modern wijnhuis opgericht door twee jeugdvrienden, Niko en Guido, met een gedeelde passie voor natuurlijke wijnbouw en authentieke wijnen. Met hun filosofie van minimale interventie in de wijnkelder en maximale expressie van het terroir, produceren zij pure, karaktervolle wijnen die de essentie van Zuid-Italië perfect weerspiegelen. Het wijnhuis staat bekend om zijn duurzame werkwijze en respect voor de traditionele wijnbouwmethoden van Puglia.