Slijterij Dikkers Hoogeveen
Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG 75cl
Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG 75cl
Slijterij Dikkers
Brinkstraat 22
7901 LA Hoogeveen
Nederland
Kies opties
Food Pairing
Smaakprofiel
Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG – Elegante Nebbiolo uit het hart van Piemonte
De Pelassa Barolo "San Lorenzo di Verduno" DOCG komt uit de prestigieuze wijngaarden van Verduno in Piemonte, waar de Nebbiolo-druif onder ideale omstandigheden rijpt. Deze klassieke Barolo wordt geproduceerd door Azienda Agricola Pelassa, een familiebedrijf dat sinds 1960 excellente wijnen maakt in de schaduw van Alba. Het terroir van San Lorenzo di Verduno, met zijn kalkrijke bodems en optimale zuidwestelijke ligging, zorgt voor wijnen met uitzonderlijke elegantie en complexiteit.
Smaakprofiel
Deze Barolo toont een prachtige robijnrode kleur met granaatreflecties. Het bouquet opent met intense aroma's van morellen, kersen en pruimen, gevolgd door florale noten van rozen en viooltjes. Subtiele hints van tabaksblad, leer en witte peper completeren het complexe aromaprofiel. In de mond presenteert de wijn zich krachtig maar verfijnd, met gestructureerde tannines die perfect geïntegreerd zijn. Smaken van donkere kersen en pruimen worden ondersteund door tonen van versgemaakte aarde, truffel en wilde kruiden. De 18 maanden rijping in Slavonische eiken vaten voegt delicate vanille- en cacaotonen toe, culminerend in een lange, persistente afdronk met hints van kaneel en gedroogde bloemblaadjes.
Spijscombinaties
Perfect bij osso buco alla milanese, truffelpasta met Parmezaanse kaas, gebraden hertenbout met rode wijnsaus, of gerijpte Gorgonzola. Deze Barolo verdient een serveertemperatuur van 18-20°C om zijn volledige aromapalet te ontvouwen.
Specificaties
| Wijnhuis | Azienda Agricola Pelassa |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Piemonte |
| Appellation | Barolo DOCG |
| Druivensoort | 100% Nebbiolo |
| Soort | Rode wijn |
| Rijping | 18 maanden Slavonische eik |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Serveertemperatuur | 18-20°C |
Over Azienda Agricola Pelassa
Azienda Agricola Pelassa werd in 1960 opgericht door Mario Pelassa in het hart van de Roero-regio, nabij het beroemde Alba. Vandaag wordt het 12 hectare tellende wijnhuis gerund door zijn zonen Davide en Daniele, die de traditie voortzetten met moderne wijnmaakmethoden. Het domaine staat bekend om wijnen die perfecte terroirexpressie combineren met elegantie en fruit, waarbij respect voor de Piemontese wijntraditie centraal staat.
