Taylor's Vintage 2003

Taylor's Vintage Port 2003 – Legendarische Vintage uit de Douro-Vallei

Deze uitzonderlijke Vintage Port komt uit het prestigieuze huis Taylor's, een van de meest gerespecteerde Port-huizen van Portugal. De druiven groeien op de steile hellingen van de Douro-vallei op leisteen- en schistbodems, waar het extreme continentale klimaat met warme zomers en koude winters zorgt voor optimale rijping. Deze 2003 is samengesteld uit druiven van de iconische Quinta de Vargellas en Quinta de Terra Feita.

Smaakprofiel

Diepe robijnrode kleur met een donkere kern. Het bouquet ontvouwt zich met krachtige aroma's van zwarte bessen, kersen, pruimen en cassis, aangevuld met noten van chocolade, vanille en cederhout. In de mond toont deze Vintage Port een rijke concentratie met perfect gebalanceerde tannines. Het fruit is intens en volwassen, met hints van rozijnen en vijgen. De afdronk is exceptionneel lang en elegant, met een warme gloed van de 20% alcohol. Na de gisting wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol, gevolgd door bijna twee jaar rijping op houten vaten.

Spijscombinaties

Uitstekend bij donkere chocoladedesserts, notentaarten met amandelen of walnoten, en gerijpte kazen zoals Stilton of oude Goudse kaas. Ook heerlijk als digestief na een uitgebreide maaltijd. Serveer op 16-18°C in kleine porties.

Specificaties

Over Taylor's

Taylor's werd opgericht in 1692 en behoort tot de meest prestigieuze Port-huizen van Portugal. Het huis bezit enkele van de beste quinta's in de Douro-vallei, waaronder Quinta de Vargellas en Quinta de Terra Feita, en staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van hun Vintage Ports. Taylor's combineert eeuwenoude tradities met moderne vinificatietechnieken om Ports van wereldklasse te produceren die decennialang kunnen rijpen.