Taylor's Vintage 2007

Taylor's Vintage Port 2007 – Iconische Port uit de Douro-vallei

Deze uitzonderlijke Vintage Port van Taylor's stamt uit het voortreffelijke oogstjaar 2007 in de Douro-vallei. Gevinifieerd volgens traditionele methoden op leisteen- en schistbodems, wordt deze port voornamelijk samengesteld uit wijnen van de prestigieuze quinta's Vargellas en Terra Feita. Na intensieve fermentatie wordt het proces gestopt met wijnalcohol bij 8% suiker, gevolgd door bijna twee jaar rijping op houten vaten en verdere flesrijping.

Smaakprofiel

Diep robijnrode kleur met purperen reflecties. Het bouquet ontvouwt krachtige aroma's van zwarte kersen, cassis en pruimen, aangevuld met noten van eucalyptus, lavendel en cederhout. In de mond presenteert zich een rijke, geconcentreerde smaak met perfecte balans tussen fruit en tannines. De textuur is fluweelzacht met een enorme concentratie aan zwart fruit. De afdronk is zeer lang en elegant, met aanhoudende tonen van donkere bessen en specerijen.

Spijscombinaties

Uitstekend bij donkere chocoladedesserts, crème brûlée, gerijpte Stilton kaas of walnoten-amandel combinaties. Ook prachtig als digestief na een uitgebreide maaltijd. Serveer op 16-18°C in een wijde port-of bordeauxglas.

Specificaties

Over Taylor's

Taylor Fladgate & Yeatman is sinds 1692 een van de meest gerespecteerde Port huizen van Portugal en wordt nog altijd geleid door de oprichtersfamilie. Gevestigd in Vila Nova de Gaia bezit Taylor's enkele van de beste quinta's in de Douro-vallei, waaronder Quinta de Vargellas. Hun Vintage Ports staan wereldwijd bekend om hun uitzonderlijke kwaliteit, complexiteit en bewaarpotensiaal van decennia.