Taylor's Vintage 2011

Taylor's Vintage 2011 – Een legendarische Port uit de Douro-vallei

Taylor's Vintage 2011 is afkomstig uit de prestigieuze Quinta de Vargellas en Quinta de Terra Feita in de Douro-vallei, waar leisteen en schist het unieke terroir vormen. Deze uitzonderlijke vintage port wordt geproduceerd van Touriga Nacional en Touriga Francesa druiven, geoogst in het warme klimaat met koude winters dat de Douro zo karakteristiek maakt. Na intensieve extractie wordt de gisting gestopt door toevoeging van wijnalcohol wanneer 8% suiker is bereikt.

Smaakprofiel

Deze dieprode port toont krachtige aroma's van zwarte kersen, bramen en cassis, aangevuld met subtiele noten van viooltjes en donkere chocolade. In de mond ontvouwt zich een rijke, elegante smaak met perfect gebalanceerde tannines en een enorme concentratie aan zwart fruit. De afdronk is lang en stijlvol, met hints van specerijen en gedroogd fruit. Na bijna twee jaar rijping op houten vaten ontwikkelt deze port zijn complexe karakter verder op fles.

Spijscombinaties

Uitstekend bij donkere chocoladedesserts, crème brûlée met kersen, of een selectie van gerijpte kazen zoals Stilton en Roquefort. Heerlijk in combinatie met amandelen, walnoten of vijgen. Serveer op 16-18°C.

Specificaties

Over Taylor's

Taylor's is een van de meest gerespecteerde Port-producenten ter wereld, opgericht in 1692 en gevestigd in Vila Nova de Gaia. Het huis staat bekend om zijn uitzonderlijke Vintage Ports die hoofdzakelijk worden samengesteld uit druiven van hun eigen quinta's Vargellas en Terra Feita. Met meer dan drie eeuwen ervaring combineert Taylor's traditionele productietechnieken met moderne precisie om ports van wereldklasse te creëren.